Gunpowder jest tradycyjnie produkowana głównie w Chinach, zwłaszcza w prowincji Zhejiang, ale także w innych częściach Azji. Proces produkcji tej herbaty jest dość skomplikowany i obejmuje kilka etapów, począwszy od zbioru liści, ich wiązania, aż do suszenia. Liście są zwykle zbierane wczesną wiosną, gdy są jeszcze młode i delikatne.

Jednym z charakterystycznych cech herbaty Gunpowder jest jej intensywny smak i aromat. Ma ona zwykle delikatny, subtelny posmak, często opisywany jako orzeźwiający i ziołowy, z nutami palonego drewna. Ze względu na swój wyrazisty smak, herbata Gunpowder często jest stosowana do aromatyzowania napojów, zwłaszcza w marokańskiej kuchni, gdzie jest podstawowym składnikiem tradycyjnej herbaty miętowej.