Oto prosty przepis na przygotowanie Café del olla:
Składniki:
- 4 szklanki wody
- 1 kawałek piloncillo (ok. 100g), lub można zastąpić brązowym cukrem
- 1 laska cynamonu
- 4 łyżki kawy mielonej (średnio zmielonej)
- Opcjonalnie: kawałek skórki pomarańczowej
Instrukcje:
- Wlej wodę do garnka lub rondla i dodaj piloncillo (lub brązowy cukier), laskę cynamonu i opcjonalnie kawałek skórki pomarańczowej.
- Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił.
- Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kawę mieloną i mieszaj przez około 1 minutę.
- Zdejmij garnek z ognia i przykryj go. Pozwól kawie zaparzyć się przez około 5-7 minut.
- Po zaparzeniu przecedź kawę przez sitko lub filtr do kawy, aby usunąć cynamon, skórkę pomarańczową i grube ziarna kawy.
- Podawaj gorącą Café del olla w kubkach i ciesz się jej wyjątkowym smakiem!