Oto kroki do zaparzenia kawy w Chemex:
Składniki i przygotowanie:
- Świeżo mielona kawa.
- Woda o temperaturze około 90-96°C.
- Filtr papierowy Chemex.
- Chemex.
Instrukcje:
-
Przygotowanie filtra:
- Włóż filtr papierowy do Chemexa, zapewniając, aby warstwa trójwarstwowa była skierowana w stronę dziobka.
- Nawilż filtr, spłukując go wrzącą wodą, aby pozbyć się ewentualnego smaku papieru i ogrzać naczynie.
-
Dawka kawy:
- Użyj odpowiedniej ilości świeżo mielonej kawy. Zalecane proporcje to zazwyczaj około 30g kawy na 500 ml wody. Możesz dostosować proporcje do swoich preferencji smakowych.
-
Zmielenie kawy:
- Zmiel kawę na średnio grubą mieliznę, podobną do ziaren piasku.
-
Naparzanie:
- Umieść zmieloną kawę w filtrowanym Chemexie.
- Rozpocznij proces parzenia, wlewając wodę o temperaturze 90-96°C stopniowo na kawę. Zacznij od zalania kawy małą ilością wody, aby umożliwić nabicie się kawy (blooming), a następnie kontynuuj wlewając wodę partiami, stopniowo nasycając całą kawę.
- Staraj się utrzymać stałą szybkość wlewania wody, aby osiągnąć równomierne nasycenie kawy.
-
Oczekiwanie:
- Pozwól kawie parzyć się przez około 3-4 minuty. Czas parzenia można dostosować w zależności od preferencji smakowych.
-
Serwowanie:
- Po zakończeniu parzenia wyjmij filtr z Chemexa i wyrzuć go.
- Kawa jest gotowa do podania! Nalej ją do filiżanek i ciesz się aromatycznym napojem.
Pamiętaj, że te wskazówki są ogólne, a proces parzenia kawy w Chemexie może być dostosowany do indywidualnych upodobań smakowych. Eksperymentuj z proporcjami kawy i wody, mieleniem kawy oraz czasem parzenia, aby znaleźć idealny smak dla siebie.