Oto kroki do zaparzenia kawy w Chemex:

Składniki i przygotowanie:

1. Świeżo mielona kawa.
2. Woda o temperaturze około 90-96°C.
3. Filtr papierowy Chemex.
4. Chemex.

Instrukcje:

1. Przygotowanie filtra:

   • Włóż filtr papierowy do Chemexa, zapewniając, aby warstwa trójwarstwowa była skierowana w stronę dziobka.
   • Nawilż filtr, spłukując go wrzącą wodą, aby pozbyć się ewentualnego smaku papieru i ogrzać naczynie.

2. Dawka kawy:

   • Użyj odpowiedniej ilości świeżo mielonej kawy. Zalecane proporcje to zazwyczaj około 30g kawy na 500 ml wody. Możesz dostosować proporcje do swoich preferencji smakowych.

3. Zmielenie kawy:

   • Zmiel kawę na średnio grubą mieliznę, podobną do ziaren piasku.

4. Naparzanie:

   • Umieść zmieloną kawę w filtrowanym Chemexie.
   • Rozpocznij proces parzenia, wlewając wodę o temperaturze 90-96°C stopniowo na kawę. Zacznij od zalania kawy małą ilością wody, aby umożliwić nabicie się kawy (blooming), a następnie kontynuuj wlewając wodę partiami, stopniowo nasycając całą kawę.
   • Staraj się utrzymać stałą szybkość wlewania wody, aby osiągnąć równomierne nasycenie kawy.

5. Oczekiwanie:

   • Pozwól kawie parzyć się przez około 3-4 minuty. Czas parzenia można dostosować w zależności od preferencji smakowych.

6. Serwowanie:

   • Po zakończeniu parzenia wyjmij filtr z Chemexa i wyrzuć go.
   • Kawa jest gotowa do podania! Nalej ją do filiżanek i ciesz się aromatycznym napojem.

Pamiętaj, że te wskazówki są ogólne, a proces parzenia kawy w Chemexie może być dostosowany do indywidualnych upodobań smakowych. Eksperymentuj z proporcjami kawy i wody, mieleniem kawy oraz czasem parzenia, aby znaleźć idealny smak dla siebie.