Aromat: Aromat kawy może mieć różnorodne nuty, takie jak kwiatowe, owocowe, czekoladowe, orzechowe, zbożowe, ziołowe czy przyprawowe. Aromat jest często pierwszym wrażeniem, które pojawia się po zaparzeniu kawy i może dać wskazówki dotyczące jej smaku.

Kwasowość: Kwasowość kawy odnosi się do żywiołowego, ściśle zdefiniowanego kwasowego smaku, który jest podstawą wielu profilów smakowych. Kwasowość może być delikatna i owocowa lub bardziej wyraźna i winna.

Gorzkosć: Gorzki smak kawy pochodzi z ziemistych i pikantnych związków chemicznych obecnych w ziarnach kawy. Ma tendencję do wzmocnienia się wraz z dłuższym czasem palenia.

Słodycz: Słodycz w kawie może być naturalna lub pochodzić z procesów przetwarzania ziaren. Może mieć nuty karmelu, cukru trzcinowego, miodu czy owoców.

BODY: Body - kawy odnosi się do jej tekstury i wrażenia w ustach. Może być lekkie i delikatne lub pełne i oleiste.

Finish: Finish, czyli finisz, to smak, który pozostaje w ustach po wypiciu kawy. Może być długi i złożony lub krótki i ostry.

Eksperymentalne składniki: Niektóre kawy mogą mieć unikalne, eksperymentalne składniki, takie jak nuty ziół, przypraw, owoców tropikalnych, czy nawet kwiatów.